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烟台苹果的起源

已有 760 人浏览  发布时间:2019/10/18

烟台苹果是山东名产之一,产地以烟台辖区内的栖霞、招远、海阳、牟平、福山等市(区)为主。烟台苹果素以风味香甜、酥脆多汁享誉海内外,历来为国内外市场所欢迎。

烟台苹果最早是从国外引进的。吴耕民教授在《果树栽培学》中写道:“约在1850年,有一位美国传教士,自美输入各种西洋苹果苗木,建园于山东烟台新亭山之东麓,此为我国栽培西洋苹果之倡始。”此后遂风靡各地。烟台地处胶东半岛,气候温和,地势高爽,夏无酷暑,冬无严寒,最适宜苹果、大樱桃、西洋梨等水果的生长发育。特别是夏秋季节,太阳光照充足,昼夜温差大,非常有利于果实着色和糖分的积累,从而形成了烟台苹果“色泽鲜丽、风味宜人”的诸多优点。

烟台苹果品种多达100多个。二十世纪八十年代以前,烟台苹果品种以青香蕉、红香蕉、红星、金帅、国光等最负盛名,多年畅销不衰。青香蕉色泽翠绿,红星、红香蕉浓红如染,果实硕大,清香如饴,可与南方佳果香蕉媲美。金帅果实金黄,汁多、味甜、爽口,常为仲秋佳节之应时果品。国光果实汁多肉脆,甜酸适口,耐贮藏,更为顾客所喜欢。

最近二十年来,烟台苹果生产得到了迅速发展。红富士、乔纳金、嘎拉等一批品质更加优良的新品种,完全取代了原来的青香蕉、红香蕉、国光等老品种,成为烟台苹果新一代的代表品种。

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